Łosoś na pikantnych pieczarkach

Łososia skrapiamy cytryną, posypujemy przyprawą do ryb, układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 170 stopni. Pieczarki kroimy w dość grube plastry, pora w krążki. Na rozgrzaną teflonową patelnię wrzucamy pieczarki oraz pora, smażymy przez 5 minut ciągle mieszając. Dodajemy bulion i jalapeno. Przykrywamy patelnię na 1 minutę (aż pieczarki puszczą wodę). Odkrywamy naczynie i dusimy wszystko do momentu, gdy odparuje prawie cały płyn. Przekładamy na talerz, posypujemy pieprzem bałkańskim, na pieczarkach układamy łososia.