Sposób przygotowania

Rybę oczyścić,odciąć głowę,zdjąć skórę,odfiletować.Z oczyszczonych warzyw,głowy,skóry i szkieletu ugotować wywar.Bułkę namoczyć w mleku,cebulę udusić w części masła.Mięso ryby,lekko odciśniętą bułkę i cebulę zemleć dwa razy przez maszynkę,dodać 2surowe jaja,sól,cukier i wyrobić.Czystą serwetkę zwilżyć wodą i posmarować resztą masła.Masę wyłożyć na serwetkę,uformować wałek,zawinąć końce zawiązać,a całość osznurować.Roladę włożyć do garnka z wrzącym wywarem i goto0wać powoli 1godzinę.Ugotowaną i wystudzoną roladę wyporcjować,ułożyć na półmisku,udekorować ugotowanym jajem i warzywami.Zalać sporządzonym z wywaru auszpikiem.

Komentarze

A Ty, co o tym myślisz?

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !