Sposób przygotowania

SKŁADNIKI:

* jogurt balkanski o konsystencji zmielonego sera, w wiaderku z Lidla - 1 kg,
* 3 opakowanie budyniu o smaku waniliowym, lub toffi, karmelowym - 3x40g,
* jaja świeże - 6 sztuk średniej wielkości,
* cukier puder - 1,5 szklanki,
* cukier waniliowy - 16g,
* sok z cytryny - 1 lyzka,
* olej - 1/2 szklanki,
* aromat waniliowy lub cytrynowy,
* herbatniki lub biszkopty na spód,
* przyprawa do sernika - lyzeczka lub wiecej do smaku,
* 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia,
* szczypta soli.


PRZYGOTOWANIE:

Oddzielic zóltka od bialek. Bialka ubic mikserem na sztywno ze szczypta soli. Dodac szklanke cukru i sok z cytryny, ponownie dobrze ubic. Zóltka ubic z 0,5 szklanki cukru, cukrem waniliowym i aromatem na puszysta masę. Dodac olej, proszek do pieczenia i budynie (dalam 2 o smaku toffi i jeden o smaku waniliowym), krótko zmiksowac do polaczenia sie skladników, dodac jogurt, krótko zmiksowac. Bialka polaczyc z masa jogurtowa, wymieszac. W tortownicy o srednicy 26cm ulozyc herbatniki na suchym, niczym nie wysmarowanym dnie. Luki miedzy ciastkami wylozyc polamanymi herbatnikami. Nie nalezy klasc zbyt wiele ciastek, bo wplyna nam one w mase podczas pieczenia. Piekarnik dobrze rozgrzac. Na dnie piekarnika wlozyc keksówke lub inne zaroodporne naczynie z 1,5 szklanki goracej wody. Tortownice ustawic na kratce, ponad keksówka z woda. Piec 1,5 godziny w 160-170 stopniach (pieklam w 170). Pozostawic sernik w goracym, wylaczonym piekarniku do wystudzenia. Ciasto znacznie rosnie podczas pieczenia i sprawia wrazenie jakby zaraz mialo wyplynac z tortownicy, unoszac sie o okolo 2 cm ponad krawedzie formy. Jednak przy stopniowym przestudzeniu, równomiernie opada. Jest wilgotne, delikatne, smaczne. Do masy mozna dodac dobrze odsaczone, najlepiej na reczniku papierowym, brzoskwinie z puszki lub rodzynki. Wierzch mozna polac polewa z bialej lub mlecznej czekolady. Niektóre przepisy sugeruja, aby nie laczyc cukru z zóltkami, tylko zmiksowac cala jego ilosc z bialkami. Podobno jest mniejsze prawdopodobienstwo, ze ciasto opadnie. Ja jednak ubilam zóltka z cukrem i sernik ladnie mi wyrósl. Ciasto przechowywac w chlodnym miejscu, latem w lodówce.

Komentarze

  • 0
    original
    Opublikowano

    Babciagramolka

    Takiego serniczka nie znam - wart spróbowania
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    iknkirke

    ciekawy przepis, wypróbuję
  • 0
    original
    Opublikowano

    eli_555

    pychota
  • 1
    original
    Opublikowano

    caroline1983

    z jogurtu nigdy nie robiłam

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !