Bananowe pączusie

Obie mąki mieszamy, dodajemy jajka, cynamon, szczyptę soli i ubijamy na puszystą masę. Dolewamy stopniowo mleko. Dokładnie mieszamy, odstawiamy ciasto na 1 godzinę. Obrane banany kroimy na 4 części (wzdłuż i w poprzek)Każdą ćwiartkę banana zanurzamy w cieście naleśnikowym i wrzucamy na głęboki, rozgrzany tłuszcz. Smażymy, aż ładnie się zrumienią. Wyjmujemy na pergamin, a po odsączeniu podajemy od razu jeszcze gorące, posypane cukrem pudrem.