Skrzydełka duszone z kaszą gryczaną

Zagotować wodę z solą i tłuszczem, wsypać kaszę i gotować na słabym ogniu. Gdy kasza zacznie pęcznieć, odstawić i przykryć.
Skrzydełka umyć, osuszyć.
Tłuszcz rozgrzać na głębokiej patelni, włożyć skrzydełka, dodać przyprawy i dusić na wolnym ogniu do zmiękczenia skrzydełek.