Aktualności Doradcy Smaku

original

Przyprawa Tygodnia: Sos sałatkowy cezar

 

 

1

 

Sos sałatkowy cezar Prymat to oryginalne połączenie smaku cytryny, czarnego pieprzu, czosnku oraz korzennych przypraw. Oryginalnie jest dodawany do sałatki z rzymskiej sałaty, chrupiących grzanek oraz parmezanu.

Pomysłodawcą tak skomponowanej potrawy był meksykański restaurator Caezar Cardini. W Meksyku często zamiast grzanek sałatka cezar stanowi uzupełnienie placka tortilli. Sos cezar stanowi również doskonałe uzupełnienie wszelkich sałatek, które zawierają kurczaka, owoce morza czy bekon.

 

 

Sałatka cesarska z pikantną piersią z kurczaka

i płatkami parmezanu

 

 

Składniki dla 4 osób:

 

 

400 g piersi z kurczaka

Marynata:

4 łyżki oliwy z oliwek

1 op. Przyprawy do kurczaka pikantnej Prymat

 

1 główka sałaty rzymskiej

4 pokrojone w kostkę kromki pieczywa tostowego bez skórki

4 łyżki płatków parmezanu

1 łyżeczka zgniecionego czosnku

Sól, Pieprz czarny mielony Prymat do smaku

 

Sos:

2 łyżki jogurtu

1 łyżka drobno startego sera parmezan

Sos sałatkowy cezar czosnkowy Prymat

Ew. wystudzony bulion do rozrzedzenia sosu

 

2

 

Sposób przygotowania:

 

Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać (najlepiej w zamkniętym słoiku), doprawić do smaku i schłodzić. Umyte i oczyszczone piersi z kurczaka zamarynować w połączonych składnikach marynaty i odstawić do lodówki na 4-6 godzin. Zamarynowane mięso usmażyć na patelni grillowej lub grillu. 
Na dużej patelni podsmażyć czosnek z oliwą i kawałkami pieczywa tostowego do uzyskania złotego koloru. Liście sałaty ułożyć na talerzach, dodać pokrojone w plastry piersi z kurczaka, polać sosem i posypać grzankami czosnkowymi.

Komentarze

  • 0
    original
    Opublikowano

    cris04

    Często robię sałatkę w ten sposób/sos sałatkowy domowy/,ale nigdy jej tak nie nazywałam.teraz już będzie mieć swoje imię.
  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    ja lubie takie sosy ....
  • 0
    original
    Opublikowano

    agnieszka189

    Zgadzam się w zupełności, sezon sałatkowy jak najbardziej w pełn ;)i

Dodaj komentarz