Zupa krem z kalafiorów

Z włoszczyzny i kości ugotować wywar, przecedzić.
Kalafiory umyć, włożyć do wywaru, gotować do miękkości, zmiksować.
Podprawić mąką rozmieszaną z 1/8 l wywaru, wlać do zupy, zagotować, doprawić do smaku.
Żółtka roztrzepać ze śmietanką, połączyć z zupą.