Roladki wieprzowe z boczkiem, serem i papryką

Szynkę pokroić na 4 plastry. Rozbić cienko tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Boczek, cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Rozgrzać tłuszcz, wrzucić na niego cebulę i boczek, przyrumienić, na koniec dodać paprykę i dusić jeszcze chwilę. Na każdym plastrze mięsa położyć plaster sera i część farszu. Zwinąć roladki, spiąć wykałaczkami. Podpiec na gorącym tłuszczu. Zalać wodą i dusić do miękkości. Na koniec doprawić sos i zagęścić mąką.