Kotlety baranie z miętą

Mięso pokroić na 4 plastry, które lekko zbić tłuczkiem, po czym każdy kotlet nadkroić wzdłuż aby powstała kieszeń, którą posmarować roztartym czosnkiem z dodatkiem pieprzu i posiekanym śledziem. Następnie włożyć po plastrze obranego pomidora i 2 listki zielonej mięty, spiąć wykałaczką i oprószyć pieprzem.
usmażyć na rozgrzanym oleju, wówczas dodać masło i jeszcze przez chwilę trzymać na ogniu.