Kura w potrawce

Kurę umyć, odciąć szyjkę i skrzydełka (z przeznaczeniem na rosół). Warzywa obrać, opłukać i drobno pokrajać. Kurę włożyć do wrzącej wody i gotować. Pod koniec gotowania włożyć warzywa i gotować do miękkości. Mięso oddzielić od kości, dodać do sosu. Z tłuszczu i mąki przygotować zaprawę zacieraną, rozprowadzić rosołem, dodać poszatkowane warzywa i zagotować. Żółtko rozmieszać i dodać do gorącego sosu. Całość doprawić do smaku.