Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka wieprzowe z migdałami
Żeberka ugotować w osolonej wodzie z sokiem z cytryny, z dodatkiem pieprzu, ziela angielskiego i liścia laurowego. Śmietanę połączyć z bułką tartą oraz posiekanym estragonem, wymieszać. Żeberka po ostudzeniu obtoczyć w śmietanie, na wierzchu posypać płatkami migdałowymi i dusić na maśle do zrumienienia podlewając winem. Na koniec dodać pozostałą śmietanę z estragonem wymieszać, przyprawić do smaku i zagotować.
