Składniki:

wieprzowina	1/ kg
smalec	2 łyżki
cebula	2 sztuki
marynata
ocet winny	1/2 szklanka
cytryna	1/2 sztuka
cukier	1/2 łyżeczka
sól
pieprz
Liść laurowy suszony Prymat	3 sztuki
Goździki całe Prymat	4 sztuki
sos
powidło śliwkowe	1 łyżka
tłuszcz	1 łyżka
mąka	1 łyżka
bulion	1 szklanka
Owoc jałowca cały Prymat	kilka szt.
Pieprz czarny ziarnisty Prymat	7 sztuk
wino białe wytrawne	1/2 szklanka
Ziele angielskie całe Prymat	7 sztuk

Przepis i sposób przygotowania na: Pieczona wieprzowina

Mięso obłkadamy plasterkami cebuli i zalewamy marynatą na 5 dni. Codziennie przekręcamy. Wyjmujemy z marynaty, nacieramy solą i smażymy. masło topimy i mieszmay z mielonym jałowcem, polewamy mięso i zapiekamy, skrapiamy marynatą. Topimy 1 łyżke tłuszczu, dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażke, dodajemy bulion i zagotowujemy aż sos zgęstnieje, dodajemy powidła oraz pozostała w pieczeni marynatę. Polewamy sosem pieczeń.