Zapiekanka z dyni i ziemniaków

Wyszorowane ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudż, obierz. Z dyni wyjmij pestki, miąższ pokrój na kwadraty, oprósz solą i pieprzem, obficie skrop olejem, wymieszaj. Ułóż na blasze, piecz 30min. w temp. 180 stopni, ostudź. Ziemniaki i dynię zmiel osobno w maszynce. Układaj je na przemian w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Każdą warstwę oprósz gałką muszkatałową, solą i pieprzem. Wierzch posypujemy startym serem. Zapiekamy ok. 20-25minut. w tem. 180stopni. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i tniemy na ćwiartki. dodajemy pokrojoną na piórka cebulę. Z oliwy, octu, zmiażdżonego czosnku, soli i pieprzu robimy sos, polewamy pomidory. Podajemy do zapiekanki.