Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, cebulę obrać i poszatkować, fasolkę też poszatkować, kapustę również, selera pokroić w drobną kostkę. Masło rozgrzać w rondlu, wsypać cebulę, smażyć na małym ogniu, aż się zrumieni, często mieszając. Dodać marchewkę i inne warzywa, wlać wodę, przyprawić solą i pieprzem, gotować pod przykryciem na małym ogniu około 10 minut. Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w kostkę, dodać do zupy razem z koperkiem, gotować dalsze 25 minut. Wlać mleko, zamieszać. Podawać na gorąco.