Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz czerwony z uszkami
Farsz: Zalewamy grzyby letnią wodą, odstawiamy na 2godz.. Gotujemy do miękkości w tej samej wodzie.Ugotowane grzyby przemielić przez maszynkę z cebulą uprzednio pokrojoną i podsmażoną na maśle., dodać pasztet i doprawić solą i pieprzem.
Uszka do barszczu:Ciasto Z mąki, jajka, soli i odrobiny gorącej wody zagniatamy ciasto.Rozwałkowujemy je na cienki placek, z którego wykrawamy kwadraty 5X5cm. Nakładamy farsz i lepimy uszka.Gotujemy w gorącej osolonej wodzie z 2 łyżkami oliwy. Po ugotowaniu odcedzamy.