Krokiety rybne

Rybę opłukać i gotować. Dodać umytą włoszczyznę. Ugotowaną rybę oczyścić z ości i zemleć. Do masy dodać natkę pietruszki, trochę masła,
startą skórkę z cytryny i 2 jajka. Dobrze wymieszać i formować z niej małe krokieciki.
Każdy krokiet obtoczyć w mące, w rozkłóconych
pozostałych jajkach i tartej bułce i smażyć na gorącym maśle do zrumienienia.