Przepis i sposób przygotowania na: ozorki paprykowe
W dużym płaskim garnku rozgrzej oliwę, włóż warzywa i smaż kilka minut. Co pewien czas mieszaj, by się nie przypaliły. Wsyp paprykę w proszku, wlej bulion, wino, dodaj pieprz, pastę paprykową oraz listki laurowe. Gotuj pod przykryciem, aż warzywa staną się miękkie. Sos dopraw pieprzem cayenne, solą, zagęść mąką rozprowadzoną małą ilością wody.
Ugotowane i ostudzone ozorki obierz ze skóry, pokrój w plasterki, włóż do warzyw, gotuj kilka minut, mieszając. Potrawkę podawaj na ciepło z ryżem na sypko.