Przepis i sposób przygotowania na: Frytki w/g Pyzy
Frytki smażę partiami, wrzucając je po kilka garści do oleju. Smażę, co chwilę mieszając, aż nabiorą złotego, lekko rumianego koloru. Wtedy wyjmuję je łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym aby jeszcze osączyć z tłuszczu i szybko oprószam solą. Podaję gorące.
Obgotowanie frytek zapobiega ciemnieniu tych czekających na smażenie - można więc przygotować je nawet kilka godzin wcześniej. Poza tym nie wchłaniają tyle tłuszczu co surowe.