Grzyby leśne z makaronem i Chrisem Botti

na rozgrzaną oliwę, wrzucamy pokrojoną w kosteczkę cebulkę.Po zeszkleniu \"królowej łez\" dodajemy pokrojony w cieniutkie paseczki czosnek.Podsmażamy lekko aż całą kuchnię wypełni cudowny zapach duszonego czosnku.Umyte i odsączone z wody leśne grzyby kroimy na nieduże cząstki i dodajemy do czosnku i cebulki.Dodajemy szczyptę soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu.Czujecie ten zapach...?Dusimy ok.30 minut, w między czasie dolewając-na przysłowiowe oko -kapkę półwytrawnego białego wina.o osolonej i wrzącej wody wrzucamy nasz makaron.Idealny to tagiatelle lub lumache.Ugotowany po około 12 minutach makaron wrzucamy -po odsączeniu i odparowaniu-do głębokiego talerza, a nań nakładamy nasze uduszone \"runo leśne\".Na koniec drobno rozdrobniony ser pleśniowy......polecam szczyptę gałki muszkatołowej.Kieliszek białego wytrawnego wina....Chris Botti i.....Smacznego