Przepis i sposób przygotowania na: Tłusta kaczka na szybko
Obrane ziemniaki kroimy w zgrabne, niewielkie cząstki.
Do wnętrza kaczki kładziemy wyciągnięte wcześniej kawałki tłuszczu oraz obsuszone w ściereczce, oprószone solą i pieprzem ziemniaki. Ziemniakami napełniamy także skórę kaczej szyi. Do środka kładziemy kawałki masła, otwory spinamy szpadkami lub zszywamy. Układamy kaczkę w brytfannie i pieczemy, aż będzie miękka i rumiana.
Podajemy podzieloną na 4 części wraz z upieczonymi we wnętrzu ziemniakami z dodatkiem mizerii lub z inną sezonową surówką.