Papryka faszerowana mięsem i ryżem

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Na patelni rozgrzać olej. Zeszklić na nim posiekany czosnek. Dodać mięso i smażyć około 8 minut na małym ogniu. Dodać koncentrat pomidorowy i musztardę. Wrzucić osączoną kukurydzę, przestudzony ryż oraz pokrojone w plasterki oliwki. Farsz wymieszać z oregano i tymiankiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Papryki umyć, odkroić im czapeczki, usunąć gniazda nasienne. Strąki wypełnić mięsno-ryżowym farszem i przykryć czapeczkami. Zapiekać je 35 minut w temp. 200 stopni.