Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz cielęcy z fasolką szparagową
Kroki postępowania
1
Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Tak przygotowane oprószamy przyprawami (przyprawa go gulaszu, pieprz, sól).
2
Cebule obieramy, przekrawamy i kroimy w plasterki. Tak przygotowaną delikatnie rumienimy na oleju. Następnie dodajemy do niej mięso oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Mięso dokładnie obsmażamy. Następnie podlewamy je winem
3
Gdy alkohol wyparuje wlewamy przecier pomidorowy. Z dodatkiem przecieru mięso podgrzewamy około 10 minut.
Między czasie z fasolki ucinamy końcówki i kroimy ją na mniejsze części (odcinki około 2cm). Pieczarki kroimy w plasterki, przysmażmy na oddzielnej patelni i przyprawiamy do smaku.
Między czasie z fasolki ucinamy końcówki i kroimy ją na mniejsze części (odcinki około 2cm). Pieczarki kroimy w plasterki, przysmażmy na oddzielnej patelni i przyprawiamy do smaku.
4
Gulasz z przecierem podlewamy wodą ( jej ilość zależności od tego jaką chcemy uzyskać końcową konsystencję gulaszu), a następnie dodajemy fasolkę.
5
Następnie dodajemy przysmażone pieczarki. Całość dusimy do momentu jak fasolka stanie się miękka.
Gdy fasolka jest gotowa całość zabielamy śmietaną, dodajemy natknę pietruszki i doprawiamy ostatecznie do smaku.
Gotowy gulasz porcjujemy na talerze. Dekorujemy natką pietruszki i czerwonym pieprzem.
Gdy fasolka jest gotowa całość zabielamy śmietaną, dodajemy natknę pietruszki i doprawiamy ostatecznie do smaku.
Gotowy gulasz porcjujemy na talerze. Dekorujemy natką pietruszki i czerwonym pieprzem.
