Kurczak z warzywami i "żółtym ryżem"

1.Filet z kurczaka pokroić w kostkę, obficie posypać przyprawą do kurczaka i usmażyć. Paprykę pokroić w paski i smażyć osobno (nie z mięsem) na łyżce margaryny. Gdy będzie już prawie miękka dodać pokrojone w plasterki pieczarki i marchewkę, oraz pokrojoną w półplasterki cukinię. Dusić razem pod przykryciem, około 10 minut, podlewając szklanką wody.
2.Ryż ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki kurkumy. Gotować według przepisu na opakowaniu. Gotowy ryż i kurczaka dodać do duszonych warzyw, wymieszać i dusić jeszcze przez 5 minut pod przykryciem.