Fasola z sosem pomidorowym

Fasolę umyć, namoczyć na noc. Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie. Miękką osolić i odstawić. Selery i jabłka umyć, obrać i pokroić. Dodać pokrojoną cebulę, osolić, zalać 1,5 szklanki wrzącej wody, ugotować do miękkości, ostudzić i zmiksować. Podgrzać koncentrat pomidorowy, roztarty z solą czosnek, przyprawić papryką i cukrem. Fasolę odcedzić, zalać gorącym sosem i posypać utartym serem. Potrawę podawać z dodatkiem surówek.