Przepis i sposób przygotowania na: Karkówka w sosie pieczeniowo-grzybowym
w plastry grubości 1cm.
Posypać kucharkiem, kminkiem, papryką i natrzeć całość wyciśniętym czosnkiem.
Mięso owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 12-24 godziny.
Grzyby namoczyć i pozostawić na kilkanaście godzin, aby spęczniały - ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyły.
Przestudzić i zmiksować na gładki płyn, przecedzić.
Mięso obsmażyć na średnio rozgrzanym oleju, aby ścięło się z obu stron, dolać zmiksowane grzyby, podlać wodą i dusić do miękkości.
Doprawić ostatecznie do smaku i zagęścić sosem pieczeniowym rozpuszczonym w niewielkiej ilości chłodnej wody.
Gotowy sos zabielić śmietaną.