Szczawiówka z jajkiem

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać. Pokroić na cząstki- ćwiartki. Porcję rosołową opłukać pod bieżącą wodą, wstawić do garnka do gotowania do wrzącej wody. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz. Gdy mięso będzie delikatnie miękkie, wówczas wyszorować warzywa: pietruszkę korzeń, seler i marchew, oczyścić je, obrać i zetrzeć na tarce o grubych otworach i dodać do zupy, gotować razem. Otworzyć szczaw ze słoiczka, odcedzić do na sicie i dodać do zupy, zamieszać i gotować całość pod przykryciem. Gdy mięso i warzywa będą miękkie, wówczas wyłączyć zupę i porcjować ją do talerzy wraz z ćwiartkami jajka.