Przepis i sposób przygotowania na: Śledzie po kaszubsku
Kroki postępowania
1
Przygotowania zaczynamy dzień wcześniej…Wszystkie składniki na zalewę łączymy w rondelku. Przykrywamy pokrywką i zagotowujemy. Ogień wyłączamy, a zalewę studzimy.
2
Wkładamy pokrojone matiasy i całość trzymamy w chłodnym miejscu przez całą noc.
3
Z pomarańczy wyciskamy sok. Zalewamy nim rodzynki.
4
Następnego dnia na łyżce oleju smażymy piórka cebuli. Gdy wystąpią pierwsze objawy zarumienienia dodajemy koncentrat pomidorowy.
5
Przesmażamy po czym dodajemy rodzynki wraz z sokiem pomarańczowym. Trzymamy na ogniu do odparowania części soków i zagęszczenia całej masy.
6
Zawartość patelni mieszamy z wyciągniętymi z zalewy śledziami.
7
Posypujemy majerankiem i gotowe. Smacznego.
