kotlety siekane z brojlera

Udka brojlera umyź, osuszyź. Mięso pokrajaź i zemleź dwukrotnie w maszynce. Do masy mięsnej dodaź rozkruszone i przesiane przez sitko zioła i białka, wyrobię dokładnie drewnianą łyżką lub robotem z przystawką w kształcie litery S. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Rękami zwilżonymi wodą przygotować owalne wałki, z których na wilgotnej desce formować wydłużone cienkie kotlety. Smażyć je, wkładając na patelnię powleczoną tworzywem typu teflon, posmarowaną oliwą lub olejem i rozgrzaną, Rumienić kotlety po obu stronach. Usmażone lekko skropić wodą, przykryć i wstawić na kilkanaście minut do piekarnika, żeby \"doszły\".