Bitki wieprzowe w ostrym sosie

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w plastry, zbić tłuczkiem. Oprószyć solą i pieprzem, zrumienić na smalcu z obu stron na złoty kolor, przełożyć do rondla. Do tłuszczu w którym smażyło się mięso wsypać drobno posiekaną cebulę i zeszklić. Następnie dodać sok z cytryny, bazylię, tymianek, wlać szklankę wody i zagotować. Sos połączyć z mięsem i dusić pod przykryciem około pół godziny. Pod koniec dodać musztardę, chrzan i paprykę, pokrojone w kostkę ogórki, gotować około 5 minut. Zdjąć z ognia, dodać śmietankę, przyprawić do smaku, wymieszać. Podawać z ryżem lub kaszą.