pomidory z zielonym risottem

Cukinie kroimy w kostkę a cebule posiekać , na patelni stopić masło wlać olej i podsmażyć cebulę , następnie wsypać ryż i smażyć chwilkę , cały czas mieszać po 15 minutach dodajemy cukinię i wlać szklankę bulionu , kiedy ryż wchłonie płyn wlej kolejna szklankę bulionu potem groszek i ostatnią szklankę bulionu , po pewnym czasie dodajemy starty parmezan i świeże oregano doprawić do smaku i zdjąć z ognia , pomidory myjemy łyżeczką odciąć górną część , wydrążyć miąższ napełnij je zielonym risottem i ułóż w naczyniu do zapiekania , przykryj odciętą część polej oliwą i zapiekaj 30 minut.