Przepis i sposób przygotowania na: Falafel
Kroki postępowania
1
Ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na noc do namoczenia.
2
Ziele angielskie i kolendrę rozbijamy w moździerzu.
Odcedzoną ciecierzycę wrzucamy do rozdrabniacza, dodajemy cebulę- obraną i pokrojoną w ćwiartki i obrany, posiekany czosnek, listki natki pietruszki sodę oczyszczoną, 2 łyżki wody i przyprawy (ziele z kolendrą, cynamon, imbir, kmin i sól). Wszystko razem dokładnie miksujemy na gładką, jednolitą masę.
Odcedzoną ciecierzycę wrzucamy do rozdrabniacza, dodajemy cebulę- obraną i pokrojoną w ćwiartki i obrany, posiekany czosnek, listki natki pietruszki sodę oczyszczoną, 2 łyżki wody i przyprawy (ziele z kolendrą, cynamon, imbir, kmin i sól). Wszystko razem dokładnie miksujemy na gładką, jednolitą masę.
3
Z powstałej masy formujemy dłońmi niewielkie kulki
4
trochę spłaszczamy i panierujemy w sezamie
5
Smażymy na głębokiej patelni z dobrze rozgrzaną oliwą
6
smażymy po parę chwil z każdej strony, aż kuleczki ładnie się zarumienią
7
Nadmiar tłuszczu możemy odsączyć na papierowym ręczniku.
8
Podawać możemy na wiele sposobów. Jako przekąskę do maczania w sosach, jako zamiennik mięsa w kebabie, jako danie główne z michą sałaty
9
falafel
