Roladki wieprzowe duszone w piwie

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na porcje w poprzek włókien. Następnie każdy płat mięsa rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posmarować musztardą i odłożyć w chłodne miejsce na 1 godzinę. Cebulę pokroić w pół krążki, pieczarki i boczek w plasterki. Na każdy płat mięsa położyć plasterek boczku, pieczarki i cebulę. Zwijać roladki, spinać wykałaczkami. Na patelni rozgrzać smalec, obsmażyć roladki, przełożyć do rondla. Następnie skropić sosem sojowym, podlać piwem, dodać angielskie ziele i dusić pod przykryciem około 1/2 godz. Podawać z kluskami lub ryżem i surówką.