bakłażanowa przekąśka

bakłażany kroimy w piastry, solimy, zostawiamy, aż puszczą sok, następnie wycieramy ręcznikiem papierowym i smażymy na gorącej oliwie, odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu
pomidora parzymy, kroimy w plastry,
czosnek przeciskamy przez praskę
każdy plaster bakłażana smarujemy czosnkiem, układamy na nim plasterek pomidora i łyżeczkę majonezu