Polenta smażona z serem

Bulion zagotować i wsypać mąkę stale mieszając,gotować około pól godziny,ciągle mieszając,następnie masę wylać na blat zwilżony wodą na grubość 4 cm,polentę pokrajać w pasy szer.3cm,a następnie w lamelki grubości 1/2cm.cebulę przesmażyć na oliwie i dodać pokrojoną polentę,smażyć około 20 min,mieszając,jajka ubić ze śmietaną,przyprawić do smaku i dodać ser pokrojony w kostkę,tę masę wylać na polentę,przykryć i trzymać na ogniu,aby masa lekko zakrzepła.