Przepis i sposób przygotowania na: Sos z tartej cukinii i sera
Cebulę kroję w bardzo drobną kostkę.
Na rozgrzanej patelni topię masło, dodaję pokrojoną cebulę, szczyptę cukru i smażę przez moment. Następnie dodaję tartą cukinię i mieszając smażę 2 minuty.
Dodaję mascarpone i pokruszony ser feta, doprawiam do smaku świeżo mielonym czarnym pieprzem i solą morską. Patelnie z cukinią zdejmuję z ognia i energicznie mieszam, aby powstały sos nabrał kremowej konsystencji i dobrze połączył się z cukinią. Dodaję listki świeżego tymianku i mieszam.
Podaję z kopytkami, posypany listkami świeżego tymianku.