Klopsiki w galarecie

Do mięsa mielonego dodać drobno pokrojoną cebulę, tartą bułkę (bułkę można zastąpić kaszą manną). Wbić jajko i doprawić do smaku solą i pieprzem. Zagnieść masę. Ser pokroić w kostkę. Masę rozpłaszczać na dłoni i nakładać pokrojony ser. Następnie formować małe klopsiki. ugotować w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej. W bulionie rozpuścić żelatynę. Odstawić do stężenia. ugotowane i wystudzone klopsiki układać na półmisku, obsypać osączoną kukurydzą i zalać tężejącą galaretką. Całość dowolnie udekorować.