Mięsna rolada migdałowa

Schab myjemy, osuszamy i rozcinamy tak by powstał duży płat.Mięso oprószamy solą, pieprzem i nacieramy czosnkiem. Na brzegu mięsa układamy posiekane suszone śliwki i pokrojoną mozzarelle. Cały płat posypujemy płatkami migdałowymi. Zawijamy tak by śliwki i mozzarella były w środku, formujemy roladę i obwiązujemy nicią. Olej rozgrzewamy w brytfannie i obsmażamy roladę z wszystkich stron na złoty kolor. Musztardę mieszamy z majonezem i miodem. Polewamy mięso. Pieczemy ok. 1,5 godziny w temp. 180 stopni C od czasu do czasu polewając wytworzonym sosem.