Pierogi ruskie

Obrane,osolone ziemniaki gotujemy,odcedzamy i przeciskamy przez praskę z serem białym.Cebulę smażymy i dodajemy do farszu ,połowę zostawiamy.Farsz doprawiamy solą i pieprzem.Mąkę z solą podlewamy wodą i dokładnie szybkim ruchem wyrabiamy elastyczne ciasto.Ciasto podzielone na kawałki wałkujemy dosyć cienko ,wykrawamy kółka szklanką.Na każde nakładamy farsz łyżeczką i zlepiamy brzegi.Gotujemy w osolonej wodzie.Pierogi polewamy pozostałą cebulą.