Buraczkowe śledzie

Filety płuczemy i kroimy na niewielkie romby o długości 4 cm.
Przyprawy z cukrem i sola gotujemy w szklance wody.
Dolewamy ocet.
Studzimy i zalewamy śledzie wraz z pokrojoną w piórka cebulą .
Tak przygotowane wsadzamy na całą noc do lodówki.
Na drugi dzień ugotowane buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach.Układamy najlepiej w szklanej salaterce po kolei warstwami majonez, śledzie z cebula , buraki, majonez i tak do wyczerpania składników.
Wierzch sałatki dekorujemy posiekanym szczypiorkiem i koperkiem.
Podajemy schłodzoną.