Rosołek z wkładką

Do garnka z zimną wodą włożyć warzywa i mięso. Doprowadzić do wrzenia i na małym ogniu gotować około pół godziny. Cebulę podpiec nad płomieniem, lub na patelni bez tłuszczu i dodać do zupy.Gdy warzywa są miękkie, wyciągnąć je z wody i pokroić w drobną kosteczkę i znowu włożyć do zupy. Porcję rosołową wyciągnąć i doprawić zupę wg uznania. (Ja oprócz soli i pieprzu dodaję troszkę Vegety. ) Następnie dodać makaron i pozwolić mu się zagotować w zupie, po minucie wyłączyć ogień. W osobnym garnku w osolonej wodzie ugotować wątróbkę i pokroić na małe kawałeczki. Na talerzach rozłożyć wątróbkę, obsypać świeżą pietruszką i zalać rosołem.