drobiowe roladki z tymiankiem

Piersi rozbij na płasko, posól, popieprz, natrzyj drobno posiekanym tymiankiem.
Jedną gałązkę tymianku zostaw do dekoracji. Na połowie oliwy z masłem zeszklij cebulę, czosnek, dodaj szpinak, dopraw solą i pieprzem, chwilę podduś.
Ugotowany ryż, namoczone rodzynki i posiekane orzechy połącz ze szpinakiem, wyłóż na filety i ciasno zwiń. Obwiąż nicią.
Na oliwie z masłem na małym ogniu smaż roladki z obu stron na złocisty kolor.