Makaron z kalafiorem z sosem serowo-pistacjowym

Makaron gotujemy all dente w lekko osolonej wodzie. Umytego kalafiora dzielimy na bardzo małe różyczki i gotujemy również w lekko osolonej wodzie. W rondelku lub dużej patelni rozpuszczamy serki topione w śmietanie. Dodajemy jeszcze starty ser ementalski i całość podsmażamy do uzyskania jednolitej masy. Następnie wrzucamy ugotowane różyczki kalafiora i ugotowany makaron. Całość dokładnie mieszamy, aby sos \"przylepił się\" do kalafiora i makaronu. Całość posypujemy drobno pokrojonymi pistacjami. Smacznego.