Pstrąg w masełku ziołowym

Miękkie masło łączymy z drobno posiekanymi ziołami. Świeże pstrągi myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy papierowym ręcznikiem. Ryby otwieramy, nacieramy na zewnątrz oraz w środku solą i oprószamy świeżo zmielonym czrnym pieprzem. Pokrojony na cieniutkie plasterki czosnek wkładamy do środka, dodajemy po łyżce masła ziołowego, kropimy sokiem z cytryny. Pstrągi układamy w naczyniu, na wierzchu poukładać plastry cytryny. Całość zalać oliwą i wstawić do lodówki na ok 3 godz. Potem ryby owinąć folią i kłaść na rozgrzanym grillu.