Przepis i sposób przygotowania na: Racuchy drożdżowe z jabłkami
Pozostałą mąkę wsypać do sporej miski, dodać szczyptę soli, cukier, gotowy rozczyn, jajka, letnie mleko i olej. Dokładnie zmiksować. Ciasto powinno mieć konsystencję bardziej gęstą niż gęsta śmietana.
Jeśli będzie taka potrzeba to dodać nieco więcej mąki lub mleka. Miskę przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Będzie to trwało około 60-90 minut.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość dodać obrane i pokrojone w plasterki jabłka, delikatnie wymieszać.
Ciasto nabierać łyżką i kłaść na średnio rozgrzany tłuszcz. Smażyć z obu stron na małym ogniu, aby racuchy miały czas się upiec w środku.