Krokieciki ze szpinakiem

Umyte ziemniaki ugotować w mundurkach , młody oczyszczony szpinak krótko dusić z kilkoma łyżkami wody potem szpinak odsączamy miksujemy. Ziemniaki już chłodne obieramy przeciskamy przez praskę i połączyć ze szpinakiem , jajkiem ,serem startym , tymiankiem i pozostałymi przyprawami . Z tej masy formujemy podłużne krokieciki a w środek każdego wciskamy po kawałku paluszka cielęcego , następnie obtaczamy krokiety najpierw w mące potem jajku a potem sezam połączyć z bułką tartą i w tym obtaczamy na samym końcu . Smażymy .