kurczak pieczony w soli

Oczyszczone wątróbki i obraną cebulę smażymy na oleju,dodajemy masło,majeranek,natkę pietruszki i wszystko mieszamy doprawiamy solą i pieprzem.Umytego kurczaka smarujemy gotową przyprawą do drobiu,nadziewamy farszem i zszywamy nicią.Z mąki soli i wody zagniatamy gęste ciasto nieklejące się do rąk i szczelnie oblepiamy kurczaka.Układamy w brytfance,wstawiamy do piekarnika na 190 stopni na 70 min.Po wyjęciu z piekarnika solną skorupę rozbijamy i wyrzucamy a kurczaka kroimy na porcje.Taki kurczak jest soczysty i wcale nie za słony jak by się mogło wydawać.