Kurczak po bałkańsku

Kurczaka myjemy,osuszamy,oprószamy solą i pieprzem.Cebulę i czosnek obrać i posiekać. W garnku rozgrzać olej(3 łyżki), wrzucić cebulę z czosnkiem i zarumienić,dodać ryż,oliwki i wino,dusimy na małym ogniu ok7 minut.Doprawiamy solą pieprzem,solą i bazylią.Farszem napełniamy kurczaka,zaszywamy. Na dużej patelni rozgrzewamy pozostały olej obsmażamy kurczaka,przekładamy do naczynia żaroodpornego,podlewamy bulionem.Pieczemy ok godziny w piekarniku nagrzanym do 180C.Świeżą bazylię posiekać i 2-3minuty przed końcem pieczenia wrzucić do naczynia