Do miski włożyć drożdże,łyżkę cukru i 100 ml letniego mleka,wymieszać,odstawić na 15 min w ciepłe miejsce.Dodać 5 dag stopionego masła,resztę mleka,0,5 łyżeczki soli,jajko,resztę cukru i skórkę z cytryny,wyrobić,odstawić do wyrośnięcia.Morele osączyć.Sok,skórkę z cytryny i cukier waniliowy zagotować.Zagęścić mąką ziemniaczaną.Dodać morele.Sok wystudzić.ciasto pokroić na 8 plastrów.Połowę orzechów wymieszać z miodem,przełożyć na ciasto,zrobić knedle,odłożyć na 20 min.Gotować na 20 min na parze.Resztę masła stopić,polać knedle,posypać resztą orzechów,podawać z sosem.