Bakłażan z serem żółtym w śmietanie

Z bakłażanów ścinamy czubki od strony szypułki umyć i pokroić ukośnie w niezbyt grube plastry. Posypujemy solą i pieprzem i odstawiamy na godzinkę . Po godzinie smażymy na silnie rozgrzanym tłuszczu , tylko zanim zaczniemy smażyć posypmy mąką, po usmażeniu wykładamy do naczynia płaskiego zalać śmietaną połączoną z koncentratem , posiekanym koperkiem i przyprawami jeszcze tylko posypmy startym serem i zapiekamy w gorącym piekarniku.