Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z żołądków drobiowych w sosie pomidorowym
1. Żołądki oczyścić, opłukać, włożyć do wrzącej wody i gotować pod przykryciem. Gdy będą półmiękkie dodać oczyszczoną marchewkę, pietruszkę i selera i gotować do miękkości.
Następnie żołądki wyjąć z wywaru, wystudzić, pokroić w paski.
2. W rondlu rozpuścić masło, zeszklić cebulę pokrojoną w piórka, dodać pokrojone żołądki, warzywa pokrojone w słupki, smażyć kilka minut ciągle mieszając.
3. Pod koniec smażenia dodać koncentrat pomidorowy, przyprawę do gulaszu, sól i pieprz do smaku. Podlać wywarem, dodać śmietanę, zagotować.
4. Posypać koperkiem, podawać z kluseczkami (lub kaszą lub ziemniakami).